teléfono 902 10 95 12
inicio inicio contacto contacto
  FidesFutura asistencial
quienes somos dónde estamos nuestros servicios instalaciones contacto mapa del sitio
Asistencia domiciliaria
Noticias
El Gobierno extingue la cotización de 145.000 cuidadoras de ancianos leer mas
Dieta para la tercera edad leer mas
MASCOTAS Y ANCIANOS leer mas
Visión doble Diplopia leer mas
Crisis alimentaria Preguntas y respuestas sobre la bacteria E. coli leer mas
El 87% de los ancianos prefiere vivir en su casa aunque sea solo leer mas
¿Qué puedo hacer para no coger la gripe A? leer mas

detalle noticia

 

Crisis alimentaria Preguntas y respuestas sobre la bacteria E. coli

Preguntas y respuestas sobre la bacteria ¿Cuántos análisis se han hecho? ¿Por qué tardan tanto? ¿Cuántos tipos de E. coli hay? ¿De dónde sale la bacteria? ¿Cómo es posible que no haya enfermado nadie en España? ¿Qué otras posibles fuentes de contaminación hay? ¿Cómo evitar la infección?
Crisis alimentaria Preguntas y respuestas sobre la bacteria E. coli El Pais.com Martes, 31/5/2011, Sociedad Preguntas y respuestas sobre la bacteria - ¿Cuántos análisis se han hecho? ¿Por qué tardan tanto? Hay dos Administraciones trabajando a la vez: la española y la alemana. Cada una investiga en su territorio. Por ejemplo, en España se analizan los cultivos, las verduras almacenadas, el agua, los abonos, la tierra... Y, en Alemania, los camiones, los almacenes. Encontrar E. coli es sencillo (casi se podría asegurar que va a encontrarse sin necesidad de análisis, porque es una bacteria muy frecuente). Pero determinar el tipo exacto lleva tiempo, porque hay que analizar sus proteínas o su ADN. Y luego hay que comparar cada muestra, porque puede haber una E. coli en España y otra en Alemania. Además, también hay muestras para las autoridades europeas, que hacen sus propios análisis. - ¿Cuántos tipos de E. coli hay? Hay decenas. En este caso se está buscando la llamada O104, un tipo raro. - ¿De dónde sale la bacteria? En general, la E. coli es una bacteria fecal. Está en el tracto digestivo de los animales (personas incluidas), de donde puede acabar en el agua, en las plantas, en la tierra. - ¿Cómo es posible que no haya enfermado nadie en España? Que el pepino era español es seguro; que la bacteria lo sea, no lo es. Hay dos posibilidades: que la bacteria llegara a los pepinos después de salir de España -es lo que se está investigando, y la opción que defienden los agricultores-, o que estuviera en partidas destinadas únicamente a la exportación. Esto no sería tan raro, ya que hay granjas cuya producción completa se exporta (España solo consume uno de cada tres pepinos que se producen en el país). De cualquiera de las dos maneras se explicaría que haya enfermos en Alemania, pero ninguno en España. - ¿Qué otras posibles fuentes de contaminación hay? Si se descarta que la bacteria llegara a los pepinos en la huerta, todavía queda la opción del transporte (un camión mal lavado después de haber transportado ganado, por ejemplo). O de que parte del cargamento de un camión cayera al suelo, o se contaminara al lavarlo, al cortarlo, al envasarlo... Por eso hacen falta tantos análisis. - ¿Cómo evitar la infección? El calor mata a la bacteria. Si no se va a cocinar el alimento, hay que lavarlo muy bien (con agua y lejía) o, mejor aún, pelarlo por si la bacteria está en la piel.

inicio | quienes somos | dónde estamos | nuestros servicios | instalaciones | contacto | mapa del sitio
© FIDESFUTURA ASISTENCIAL S.A. Todos los derechos reservados.